Аллергия на ягоды и фрукты
Аллергия — реакция иммунной системы на вещества, которые обычно не являются вредными при контакте с организмом. Эти вещества называются аллергенами и включают продукты питания, пыльцу, травы, химические вещества и др.
Теоретически любой пищевой продукт может являться аллергеном. Для подростков и взрослых наиболее значимыми аллергенами среди фруктов являются цитрусовые - до 40%, другие фрукты и овощи - по 20%.
Симптомы и признаки варьируют в зависимости от аллергена и возраста человека. Так, у младенцев чаще всего встречается атопический дерматит, иногда сопряженный с поражением желудочно-кишечного тракта (тошнота, рвота, диарея), а у детей до 10 лет часто наблюдаются респираторные симптомы (астма, ринит), которые могут исчезать по мере взросления.
От пищевой аллергии на фрукты и ягоды следует отличать синдром оральной аллергии, или синдром пищевой аллергии на пыльцу. Он возникает при наличии перекрестной реакции между пищевыми и непищевыми аллергенами. У пациентов, имеющих аллергию на определенный белок в пыльце, иммунная система реагирует на подобный белок в пище и вызывает аллергическую реакцию.
Чаще всего синдром оральной аллергии вызывают следующие группы продуктов:
- Rosaceae (яблоня, груша, вишня, персик и слива)
- Cucurbitaceae (огурец, дыня, арбуз, кабачок, тыква)
Типичные симптомы включают легкие преходящие симптомы в области ротоглотки (зуд ротовой полости и горла после употребления в пищу провоцирующих продуктов), однако нельзя исключать появление более тяжелых симптомов вроде анафилаксии (очень редко).
Уменьшить аллергическую реакцию можно, если перед употреблением подвергнуть фрукты или ягоды тепловой обработке.
Диагностика:
- Определение уровня аллерген-специфического сывороточного IgE
- Кожные пробы
- Исключающая диета
Лечение преимущественно состоит в соблюдении элиминационной диеты, а также в использовании определенных лекарственных средств. При наличии у вас аллергии на фрукты или ягоды обращайтесь к аллергологу-иммунологу.
Будьте здоровы!
9 августа 2023 г. 16:00