Один из традиционных символов Нового года – красная икра. Этот деликатес любим многими за свой изысканный вкус и по-настоящему праздничное настроение.

Какую пользу может принести красная икра и есть ли у неё противопоказания?

1. Богатый источник протеина. В 100 г красной икры содержится 25-30 грамм белка! Это даже больше, чем в мясе, птице, рыбе или твороге. Причем белок икры усваивается нашим организмом гораздо легче. Это делает её отличным источником энергии и строительным материалом для наших клеток.

2. Омега-3 жирные кислоты. Данные вещества необходимы для поддержания здоровья сердца, улучшения работы мозга и снижения воспалительных процессов в организме.

3. Витамины и минералы. Красная икра содержит витамины A, D, E, К, группы В, а также важные микроэлементы, такие как йод, фосфор, кальций и железо.

Возможный вред:

1. Высокое содержание соли. Красная икра часто консервируется с использованием большого количества соли, что может негативно сказаться на здоровье людей с повышенным давлением или заболеваниями почек.

2. Аллергические реакции. У некоторых людей может возникнуть аллергия на морепродукты, включая красную икру. Если вы склонны к аллергиям, лучше употреблять этот продукт с осторожностью.

Как выбрать качественную икру?

• Выбирайте икру с маркировкой «ГОСТ» на упаковке и изготовленную в местах традиционного лова рыбы семейства лососевых (на Камчатке, Сахалине).
• Обращайте внимание на дату изготовления. Качественная икра обычно заготавливается с июля по сентябрь (нерест лососевых).
• Избегайте продуктов с большим количеством добавок и консервантов. Допускается использование сорбиновой кислоты (E200) или бензоата натрия (Е211), разрешенными консервантами для икры остаются Е-201, Е-202, Е-203, Е-212, Е-213. Если в составе есть Е239 (уротропин), покупать продукт нельзя – это опасный консервант.
• Срок годности: свежая икра имеет короткий срок хранения, поэтому проверяйте срок годности перед покупкой.

Итак, красная икра – это не только вкусный, но и полезный продукт, который может стать прекрасным дополнением к вашему праздничному столу. Главное – помнить о мере и выбирать качественные продукты.

С наступающим вас праздником! 

25 декабря 2024