Безалкогольный глинтвейн: теплый напиток для холодного сезона

Когда за окном метель и слякоть, так хочется тепла и уюта. Но что делать, если душа просит глинтвейна, а алкоголь не в планах? Правильно, готовить его безалкогольную версию!

В чем его польза?

Этот напиток работает комплексно, и его польза складывается из простых ингредиентов.

1. Помогает согреться. Это основная и самая очевидная функция. Горячая жидкость и такие специи, как имбирь и корица, мягко разогревают тело изнутри, что особенно приятно, когда вы замерзли.

2. Дополнительный источник витаминов и антиоксидантов:

• Цитрусы и яблоки добавляют в напиток витамин С и клетчатку. Важно понимать, что при нагреве часть витаминов разрушается, но что-то остается, а главное — сохраняются биофлавоноиды и эфирные масла.

• Имбирь содержит гингерол, вещество с согревающими и противовоспалительными свойствами.

• Корица, гвоздика, бадьян — это не просто ароматизаторы. Они богаты антиоксидантами и эфирными маслами, которые могут оказывать легкое антисептическое и тонизирующее действие.

• Альтернатива для тех, кто не пьет алкоголь или кофе. Это способ участвовать в уютной традиции без крепких напитков. Его можно пить вечером, так как в нем нет кофеина.

Как приготовить: базовый рецепт и важные нюансы

Основа хорошего безалкогольного глинтвейна — не специи, а качественный сок. Лучше всего подойдет кисло-сладкий: гранатовый, вишневый, темный виноградный или густой яблочный.

Ингредиенты:

Основа: 1 л натурального сока без сахара.

Фрукты: 1 апельсин, 1 яблоко, половинка лимона.

Специи (на выбор): 1-2 палочки корицы, 3-4 звездочки бадьяна, 3-5 бутонов гвоздики, ломтик свежего имбиря (2-3 см), щепотка мускатного ореха.

Подсластитель (по желанию): 1-2 ст. л. меда, кленового сиропа или вообще без них.

Шаги:

Подготовка. Фрукты тщательно вымойте. Апельсин и яблоко нарежьте дольками, не снимая кожуру (в ней много ароматных масел). Лимон можно нарезать кружками.

Настой. Это ключевой этап. В кастрюлю с толстым дном вылейте сок, добавьте фрукты и все специи. Мед не добавляйте! Нагревайте на самом медленном огне 15-20 минут. Ни в коем случае не доводите до кипения — иначе напиток станет горьким, а витамины разрушатся еще сильнее. Он должен просто быть очень горячим, с паром.

Завершение. Снимите кастрюлю с огня. Теперь можно добавить мед или другой подсластитель и размешать до растворения.

Отдых. Накройте крышкой и дайте напитку настояться еще 5-10 минут. За это время ароматы окончательно смешаются.

Что можно изменить?

Для иммунитета: добавьте больше имбиря и пару ложек облепихи (свежей или протертой).

Для уюта: используйте грушевый сок и добавьте звездочку аниса — получится очень мягкий и сладковатый аромат.

Для детей: можно сделать менее пряный вариант, сократив количество специй вдвое. Обязательно проконтролируйте, чтобы напиток остыл до безопасной температуры.

Безалкогольный глинтвейн — это простой способ сделать холодный вечер немного теплее и ароматнее. Экспериментируйте с сочетаниями и найдите свой любимый рецепт.

02 января 2026